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Recettes aux saveurs locales

Nos suggestions de recettes visent à sublimer, en toute simplicité, vos aliments fraîchement achetés au marché public en les transformant en des plats savoureux. Cuisiner avec des aliments dont l’on connaît la provenance ajoute du sens à nos repas. Tous nos sens s'éveillent pour apprécier le savoir-faire de nos producteurs et artisans et la richesse issue de notre terroir.

Parfait glacé érable et framboises

Que diriez-vous d’un dessert glacé pour les chaudes journées d’été, facile à réaliser à la maison sans machine à crème glacée ou sorbetière ?

Pour en savoir +

Salade-repas de milieu d’été

Quelle joie de confectionner un repas à base d’ingrédients qu’on peut ramener d’une visite au marché à ce temps-ci de l’année!

Pour en savoir +
Entrées

Burrata, canneberges et basilic
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Portions
2
Divers

Cidre de feu
Préparation
30 min.
Cuisson
Temps de macération : 4 à 6 semaines
Portions
1 litre
Divers

Cocktail de la Semaine des Marchés publics du Québec
Préparation
5 minutes (si sirop déjà préparé)
Cuisson
1h15 pour le sirop
Portions
4
Entrées, Plats principaux, Végétarien

Gaspach' Soleil
Préparation
20 minutes
Cuisson
Aucune
Portions
4
Plats principaux, Végétarien

Panzanella du marché
Préparation
15 minutes
Cuisson
Aucune
Portions
4
Desserts, Fruits

Parfait glacé érable et framboises
Préparation
30 minutes
Cuisson
11 minutes
Portions
1 litre
Plats principaux, Végétarien

Ratatouille du marché
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Portions
8
Desserts, Fruits

Salade de fruits au miel et aux herbes
Préparation
5 minutes
Cuisson
15 minutes
Portions
4
Plats principaux, Végétarien

Salade-repas de milieu d’été
Préparation
Cuisson
Aucun
Portions
4 à 6 portions
Pâtes alimentaires

Sauce crémeuse au champignon crabe
Préparation
15 min.
Cuisson
30 min.
Portions
3-4 personnes
Plats principaux

Steak de chou-fleur au chimichurri du marché
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Portions
4