Laitue

Réfrigération :
- Laitue entière : Conservez la laitue entière non lavée dans le réfrigérateur. Placez-la dans un sac en plastique perforé ou enveloppez-la légèrement dans du papier absorbant avant de la mettre dans le tiroir à légumes. La laitue se conserve généralement pendant environ 1 semaine.
- Laitue coupée : Si vous avez déjà coupé la laitue, placez les morceaux dans un contenant hermétique ou enveloppez-les dans du film plastique. Conservez-la dans le réfrigérateur où elle peut se garder environ 3 à 5 jours.
Méthode du papier absorbant :
- Éviter l’humidité : Pour aider à maintenir la fraîcheur, placez des feuilles de papier absorbant entre les couches de laitue dans le sac ou le contenant. Le papier absorbera l’excès d’humidité, ce qui peut aider à prévenir le flétrissement et la formation de moisissures.
Utilisation de conteneurs ventilés :
- Contenants perforés : Utilisez des conteneurs ou des sacs en plastique perforés qui permettent à l’air de circuler. Cela aide à prévenir l’accumulation d’humidité et prolonge la durée de conservation de la laitue.

Congélation :
- Non recommandé : La laitue n’est généralement pas recommandée pour la congélation car elle perd sa texture croquante et devient molle après décongélation. Elle est préférable à consommer fraîche ou utilisée dans des plats cuisinés où la texture n’est pas critique.

Laitue en sauce :
- Utilisation dans les plats cuisinés : Si vous avez des restes de laitue après avoir préparé une salade, vous pouvez les ajouter à des plats cuisinés comme des soupes ou des sautés. La cuisson peut aider à maintenir la texture tout en permettant de profiter de la laitue.

Éviter les légumes humides : Ne lavez la laitue qu’avant de la consommer. L’eau peut accélérer la détérioration des feuilles.
Éviter les produits chimiques : Si possible, utilisez des sacs ou des conteneurs sans produits chimiques pour éviter tout impact sur la qualité de la laitue.