La rentrée est bien installée, mais la saison des marchés publics est loin d’être terminée.

En septembre, les étals continuent d’évoluer et l’offre locale demeure abondante. Pommes, courges, poireaux, choux, carottes, betteraves, pommes de terre, oignons, légumes racines et plusieurs autres produits de saison sont bien présents dans les marchés.

C’est donc loin d’être le moment de ranger nos habitudes de visite. Au contraire, les prochaines semaines offrent encore de nombreuses occasions de profiter pleinement de ce qui pousse et se produit ici.

Profiter de l'abondance qu'offre toujours l'automne

À l’automne, plusieurs produits se prêtent particulièrement bien aux repas des mois plus froids.

On cuisine davantage de soupes, de plats au four et de mijotés. On peut aussi acheter certains légumes en plus grande quantité pour les conserver, les congeler ou les transformer.

C’est un bon moment pour regarder ce qui est disponible, discuter avec les producteurs et choisir ce qui trouvera sa place dans votre cuisine au cours des prochaines semaines.

Avant l'hiver, miser sur ce qui pousse ici

Les questions entourant le prix des aliments, leur provenance et les échanges commerciaux prennent beaucoup de place cette année.

Dans ce contexte, choisir des aliments produits au Québec prend tout son sens. Alors que l’offre locale demeure abondante, les marchés publics donnent un accès direct à celles et ceux qui produisent ici.

Tant que le Québec récolte, profitons-en!

Votre dernière visite au marché remonte peut-être au début de l’été. Ça vaut la peine d’y retourner.

Les étals ont changé depuis le cœur de l’été. De nouveaux produits ont pris leur place et l’offre d’automne s’installe progressivement.

Et la saison se poursuit encore plusieurs semaines dans de nombreux marchés. Certains demeureront ouverts pendant une bonne partie du mois d’octobre, parfois même au-delà.

Au cours des prochaines semaines :

  • Vérifiez les heures et les jours d’ouverture de votre marché.
  • Profitez des produits de saison qui arrivent sur les étals.
  • Demandez aux producteurs quels produits peuvent être conservés plus longtemps.
  • Informez-vous pour savoir où retrouver vos producteurs plus tard dans la saison ou pendant l’hiver.

Les semaines passent, les produits changent, mais les bonnes raisons d’aller au marché restent nombreuses.

C’est le temps d’en profiter. Maintenant. Pour vrai.

© Photos: Daphné Caron, AMPQ