Auteur : Diane Drapeau

L’automne transforme le paysage québécois en une palette de couleurs chaudes et vibrantes, mais c’est aussi le temps où les récoltes explosent de saveurs avant que le gel et la neige s’annoncent. C’est donc le moment idéal pour visiter les Marchés publics du Québec, où la richesse des récoltes et la beauté de la saison s’unissent. Une activité incontournable qui donne le goût de se concocter de bons petits plats.

Explosion visuelle – Sortez votre appareil photo !

Votre regard sera instantanément séduit par les étals, ornés de produits aux teintes magnifiques : citrouilles orange vif, pommes rouges et vertes, poivrons jaunes et rouges, choux aux nuances pourpres et vertes… sans oublier les légumes racines aux couleurs riches et terreuses. Chaque couleur représente une variété de saveurs et de textures, offrant aux visiteurs une expérience visuelle aussi attrayante que gustative, tout en évoquant le confort des plats d’automne faits maison. Les arbres aux teintes rouges et dorées complètent ce tableau automnal, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante.

Explosion de saveurs – Sortez vos livres de recettes ou laissez libre cours à votre créativité culinaire !

L’automne est la saison des récoltes abondantes. Les pommes et les poires, qu’elles soient sucrées ou acidulées, vous donneront envie de préparer de délicieuses tartes ou compotes. Les raisins et les noix ajouteront douceur et croquant à votre panier. Les courges et potimarrons sont parfaits pour des potages réconfortants ou pour farcir vos pâtes maison. Les choux, épinards et légumes racines, riches en vitamines, stimuleront votre créativité culinaire ou vous inciteront à sortir vos livres de recettes. Et que dire des tomates?  Leur fraîcheur nous manquera à coup sûr cet hiver! Enfin, ne manquez pas les artisans locaux, avec leurs produits de boulangerie, fromages, charcuterie et conserves, qui font des Marchés publics du Québec une véritable explosion de saveurs en automne.

Conseils pour profiter au maximum de votre visite

  • Arrivez tôt: les marchés publics peuvent être très fréquentés pendant les week-ends d’automne. Arriver tôt vous permettra de profiter d’une sélection complète de produits.
  • Prévoyez une petite glacière pour vos escapades automnales: lorsque vous vous arrêtez dans un marché public pendant vos escapades, c’est un vrai plaisir de pouvoir rapporter les délices qui vous font envie, sans aucun souci. Une glacière vous permettra de conserver vos trouvailles.
  • Demander conseil aux producteurs: prenez le temps de discuter avec les producteurs. Ils peuvent vous donner des conseils sur la préparation des produits et vous recommander des variétés ou des produits spéciaux.
  • Prenez le temps d’apprécier et même d’y casser la croûte: les marchés publics sont des lieux pour se détendre et apprécier l’instant. Prenez le temps de flâner, de sentir les produits et de savourer l’ambiance automnale. Plusieurs offrent aussi de quoi se sustenter, ce qui constitue une belle occasion pour une sortie en famille au grand air.

Visiter les Marchés publics du Québec en automne c’est une immersion dans la beauté et la richesse de cette si belle saison. En vous promenant parmi les étals colorés et en savourant les produits de saison, vous participez à une tradition qui célèbre la nature, les communautés, les territoires et leur gastronomie.

Alors, enfilez votre écharpe, prenez un panier et laissez-vous emporter par la magie des Marchés publics du Québec!

© Photos : AMPQ  📷 Daphné Caron